Le pain aux bananes de Véronique

Véronique est tombée sur cette recette alors qu’elle cherchait des idées de souper créatives pour sa fille. Depuis, elle l’a personnalisée en testant différents ingrédients à ajouter. Avec simplement des bananes mûres, des œufs et de la farine d’amande, ce pain se prépare dans un seul bol en une dizaine de minutes. Le meilleur dans tout ça? Pas besoin de sucre raffiné! Les bananes apportent tout le goût sucré, tandis que la farine d’amande rend chaque tranche copieuse et nutritive.

Écoutons ce que Veronica a à dire :

J’ai découvert cette recette alors que je cherchais à faire preuve de créativité pour trouver des idées de déjeuner pour ma fille. Il était important pour moi de trouver des options qui ne commençaient pas la journée avec du sucre ajouté. En prime, on la prépare ensemble et on s’amuse beaucoup à le faire. C’est tellement facile! C’est aussi un excellent moyen d’utiliser les bananes trop mûres qui s’accumulent inévitablement chez nous.

Ingrédients

• 3 bananes mûres
• 2 œufs
• ½ cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 2 tasses de farine d'amande
• ¾ de tasse d'ingrédients facultatifs tels que des raisins secs, des raisins de Corinthe, des canneberges séchées ou des pépites de chocolat (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide d’un fouet. Ajouter les œufs et batter jusqu’à ce que le mélange soit homogène.  
2. Ajouter le sel et la poudre à pâte, puis mélangez à nouveau brièvement.  
3. Ajouter la farine d’amande et mélanger pour bien incorporer. Incorporer délicatement les ingrédients facultatifs, le cas échéant.  
4. Verser la pâte dans un moule à pain bien graissé. Faites cuire au four à 325 °F (160 °C) pendant 50 à 55 minutes.